现任和苦艾酒 - 的苦艾酒礼
与许多普通的开胃酒，苦艾酒在历史上几乎总是乐于和酒后在一个非常特殊的方式-这一点，所谓的“ 苦艾酒礼 ”是受欢迎的一部分，它的理由和独特的位置的时候，总是喝举行的世界。
经典的法国苦艾酒仪式涉及配售“的苦艾酒1方糖放在一个平面穿孔剂量匙”，这取决于或在玻璃边缘的措施包含一个。 冰水，然后非常缓慢地滴在方糖上，逐渐溶解并滴水，随着水，进入苦艾酒，使酒到声名狼藉的绿色（“loosh”）为乳白色不透明的白色沉淀出精油酒鬼的解决方案。
一般3至5份水都添加到一个68％的Absinthe的一部分。 从历史上看，absintheurs用于在加水，让它非常谨慎下降到方糖滴滴，然后看每个滴灌穿过橄榄石绿色液体低于乳白色绷带。 看着饮料逐渐改变颜色是苦艾酒的仪式吸引力的一部分。
在“礼”是重要的 - 它是对苦艾酒的魅力的一部分。 传统上没有其他饮料饮用这种仔细校准的一种仪式。 它是什么让苦艾酒的类似药物的诱惑（例如，一对在玻璃剂量的苦艾酒，你从来没有一个长期使用或波旁威士忌会谈）的一部分。
从所有的历史证据，似乎苦艾酒几乎总是这样醉 - 即使是最贫穷工作的人，在酒吧或咖啡馆的粗糙，他准备将苦艾慢又小心。 这是很少喝醉整洁（除由绝望的终末期酗酒谁也可能是喝醚或香水类），水总是将慢慢不仅喝得烂醉的，冰是绝对不会添加到玻璃。
水添加到苦艾酒剂量必须始终冰，尽可能冷。 对使用苦艾酒喷泉部分优点是，你可以添加冰块的水，以保持低温，并有一些饮料瓶冰室也。
有一个由法国作家和absintheur拉乌尔蓬雄，在那里他说，如果你加入温水著名的诗，你不如喝...。pissat德姊/区杜牛肉汤pointu - 驴小便或灌肠液。
但奇怪的，冰是没有添加到玻璃本身 - 的想法是先尽可能清凉饮料，但让它慢慢温暖房间温度，你喝它。
而除了历史因素，它的味道更好。 这是必须添加尽可能缓慢的水 - 一点一滴 - 特别是在第一，因为声名狼藉开始发展。 有两个原因：它使您能够欣赏色彩逐渐变化，它使香气发展缓慢最大的复杂性和兴趣。 （技术上：不同的精油沉淀出的解决方案 - 从而释放其香味 - 在不同的稀释比例。浇非常有效地让你慢慢欣赏他们的所有个人，而如果你是不是可以把一切的水就立即释放） 。
控股在玻璃水瓶轻松和时尚的方式在玻璃高，让水慢慢滴出一滴一滴更难比你会认为，她是一个在当时非常羡慕的技能。
繁忙的咖啡馆有“苦艾酒教授” - 专业absintheurs - 谁对一个小数目将指示在艺术赞助人，或协助他自己。
稍微容易，而且历史上准确的方法你可能更喜欢如下：放置一个方糖的汤匙。 滴灌的水几滴到方糖，刚够它彻底饱和。 然后什么也不做，只是看一个几分钟方糖。 它会自发地慢慢开始崩溃，滴成的玻璃，最终只留下一个糖水的勺子几滴。 然后加入一薄流的水休息。
糖是没有必要的 -这完全是口味的问题。 在他们的宣传材料，保乐力加菲尔斯建议他们可以喝苦艾或不加糖。
有 - 或者肯定 - 一个根深蒂固的偏爱甜茴香法国风味的饮料，糖浆及甘露从童年与培养。 最美好时代absintheurs添加至少一个，有时两个甚至三个方糖，糖浆和一些额外的口香糖也。
今天，我们很可能会觉得非常甜蜜。 我会建议使用半方糖首先，然后向上或向下调整按选择。
苦艾正确的剂量大约是30毫升 - 刚刚超过1美元。 新增三对一的部分地区水，然后苦艾味。 对于临时饮用水（而不是品尝了难得的瓶子），你可能更愿意加入一点水，使比例达到4:1甚至5:1。
总体而言，它是值得考虑的问题，以筹备在这样的传统方式苦艾酒。 缓慢和谨慎的必要，因此在一个正确的思维模式，以欣赏饮料的玄机，无疑是这样的味道也更好。
有一些源于辩论之间的Absinthe 苦艾仪式历史学家，以确切的传统。 当然，没有任何证据表明这是以往任何时候都正常喝苦艾酒整齐，没有水。
苦艾酒是与双方除了喝的水和糖至少从1850年的，并可能较早。 苦艾酒绝不是在这方面的独特 - 19世纪的饮酒者有远甜牙齿时，来到我们今天比酒精和其他饮料和甘露糖也定期与甜味。 他们通常很长的亲切服务与汤匙或一类的调酒棒，以帮助溶解的糖。
一个专门为苦艾酒匙穿孔使用则是后来的发展，这似乎起源于1880年和1890年才开始在的普遍。 从1890年的开始，它似乎在现有版画和漫画的证据，在酒吧里几乎所有的absinthes并与一汤匙穿孔担任咖啡馆。
偶尔替代穿孔勺子是brouilleur - 一个小的金属或玻璃碗坐在玻璃的顶部，其中充满了水时，自动滴入在规定的剂量率糖水。
这些brouilleurs一些不寻常的改进注册 - 一个在特定的模式似乎已被设计为补充的Absinthe水，而不是像往常一样，水的Absinthe。 但它们的使用，虽然相当频繁，从来没有像远程穿孔勺子，广泛的。
一个流行的另类使用结晶糖（新英格兰区的Absinthe苏克雷）是添加任何胶糖浆（苦艾gommée新英格兰），或甜茴香酒德（苦艾anisée新英格兰）。 无论这些版本，当然需要一个穿孔勺子。
这是完全可以接受的喝不加糖的苦艾酒（苦艾纯新英格兰），但是，根据所有的历史证据，这肯定是不规范，也没有任何制造商，表明这是现存的主要方法的宣传材料 - 它总是提到，如果在所有，作为对糖的替代版本。
偶尔喝苦艾酒是酒精与其他低强度稀释 - 白酒（苦艾新英格兰德子夜出版社），或白兰地（图卢兹劳特雷克的特殊性，联合国tremblement代特雷）。 但这些都非常不寻常的方法，它总是引起特别评论，通常不赞成。
没有水干净饮用水苦艾（IE）中，肯定是不平常的任何阶段，从未社会所接受。 凡被称为，它总是在酗酒和退化情况下以同样的方式 - 例如，我们可能是指一个整洁的人喝杜松子酒三重今日（酒精含量在等值）。
今天，现代absinthes往往销售与所谓的波希米亚苦艾酒仪式同时举行。 不，这是一个传统的方法，而是一个现代化的创新开发不到10年以前，由着火桑布卡等一样成功鼓舞。
开枪的是苦艾酒倒入一个玻璃杯，一茶匙的糖蘸到它。 酒精浸泡糖放火焚烧，允许直到泡沫和caramelises。 在融化的糖勺，然后坠入苦艾酒和震撼着，通常设置苦艾酒本身下车。 然后倒入冰水中，浇熄的火焰。 这种方法，已成为越来越受欢迎，特别是因为它是在电影“红磨坊”显示，而且是一个历史事实不符，并会吓到任何Belle Epoque的absintheur。
作者简介：大卫森，梅斯特是Oxygenee有限公司，是一家总部位于英国的公司在经营领域的苦艾酒，稀有和古老的精神医师。 一名前酿酒师，他与苦艾酒的关系可追溯到10年以上。 他是在老板的称赞虚拟苦艾酒博物馆http://www.oxygenee.com ，卓越的收集absinthiana最全面的网上资源，历史的和传说的苦艾酒，他自己的展示。
文章来源： http://EzineArticles.com/?expert=David_Nathan_Maister - http://EzineArticles.com/?How-To-Serve-And-Drink-Absinthe&id=572345
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http://sfgirl-thealiennextdoor.blogspot.com/2010/07/absinthe-vilified-spirit.html
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发布日期：2010年6月1日16:22
http://www.thelanmine.net/2010/06/01/the-absinthe-ritual/
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