บริการอาหารและเครื่องดื่มของ Absinthe -- พิธีกรรม Absinthe
ไม่เหมือน aperitifs สามัญหลาย absinthe เป็นประวัติศาสตร์มักจะจัดทำและเมาในทางที่เฉพาะเจาะจงมาก -- นี้เรียกว่า"พิธี absinthe"เป็นส่วนหนึ่งของความนิยมเหตุผลในการและตำแหน่งที่ไม่ซ้ำกันก็ขึ้นอยู่เสมอในเครื่องดื่มของโลกของ
absinthe พิธีฝรั่งเศสคลาสสิคเกี่ยวกับการวางก้อนน้ำตาลบนเจาะช้อนแบนที่พักผ่อนใน absinthe ขอบของที่มีแก้วหรือวัด"ขนาด" น้ำเย็นอยู่แล้วช้ามาก dripped เพื่อก้อนน้ำตาลที่ค่อยๆละลายและหยดพร้อมกับน้ำที่เป็น absinthe ทำให้สุราสีเขียวเพื่อ louche ("loosh") ลงในทึบแสงมีสีเหลือบขาวเป็นน้ำมันหอมระเหยตะกอนออก สารละลายแอลกอฮอล์
ปกติ 3-5 น้ำส่วนที่เพิ่มส่วนหนึ่งของ 68% absinthe ประวัติศาสตร์ absintheurs ใช้ในการดูแลที่ดีในการเพิ่มน้ำปล่อยให้มันตกเหยาะลงบนก้อนน้ำตาลแล้วดูแต่ละหยดแต่ละพันตัดนมผ่านของเหลว Peridot สีเขียวด้านล่าง เห็นดื่มค่อยๆเปลี่ยนสีเป็นส่วนหนึ่งของสถานที่ซึ่งเกี่ยวกับลัทธิยืดถือพิธิศาสนา absinthe ของ
พิธีกรรม"เป็นสิ่งสำคัญ -- เป็นส่วนหนึ่งของเสน่ห์ของ absinthe ไม่มีเครื่องดื่มอื่น ๆ บริโภคแบบดั้งเดิมด้วยเช่นการปรับเทียบแบบละเอียดของพิธี เป็นส่วนหนึ่งของสิ่งจูงใจให้ absinthe ยาเหมือนที่ (เช่นพูดถึงหนึ่งเกี่ยวกับปริมาณของ absinthe ในกระจก, ระยะเวลาที่คุณไม่เคยใช้กับวิสกี้หรือบูรบอง)
จากหลักฐานทางประวัติศาสตร์ทั้งหมดดูเหมือนว่า absinthe ที่มักจะเมานี้ -- แม้คนทำงานยากจนในแถบ roughest หรือคาเฟ่จะทำ absinthe ของเขาอย่างช้าๆและระมัดระวัง มันไม่ค่อยเมาเรียบร้อย (ยกเว้นตามชนิดติดสุราสิ้นขั้นตอนหมดหวังที่จะได้รับการดื่มอีเทอร์หรือน้ำหอม) น้ำถูกเสมอไม่ช้า sloshed เพียงใน; น้ำแข็งได้อย่างไม่เคยเข้ามาอยู่ในแก้ว
น้ำเพิ่มในปริมาณ absinthe เสมอต้องเย็นเป็นเย็นที่สุด ส่วนหนึ่งของการใช้ประโยชน์จากน้ำพุ absinthe ได้ว่าคุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในน้ำเพื่อให้มันเย็น carafes บางและมีห้องสำหรับน้ำแข็งด้วย
มีบทกวีที่มีชื่อเสียงโดยผู้เขียนคนฝรั่งเศสและ absintheur Raoul Ponchon ซึ่งเขากล่าวว่าถ้าคุณเพิ่มน้ำอุ่นคุณและอาจจะดื่ม ... . pissat d' âne / pointu อุ๊น้ำซุปเนื้อ du -- piss ลาหรือสวนน้ำซุป
ขัดแย้ง แต่น้ำแข็งไม่ได้เข้ามาอยู่ในแก้วเอง -- ความคิดคือการเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มเย็นเป็นที่สุด แต่ให้มันอบอุ่นช้าอุณหภูมิห้องเพื่อที่คุณดื่มได้
และนอกเหนือจากการพิจารณาประวัติศาสตร์จะรสชาติดีกว่าวิธีนี้ ก็จำเป็นที่จะเพิ่มน้ำเป็นช้าที่สุด -- เหยาะ -- โดยเฉพาะที่แรกเป็น louche เริ่มพัฒนา มีสองเหตุผลนี้จะช่วยให้คุณสามารถชมการเปลี่ยนแปลงของสีจะค่อยๆและจะช่วยให้กลิ่นหอมในการพัฒนาช้าสำหรับความซับซ้อนและผลประโยชน์สูงสุด (เทคนิค : น้ำมันหอมระเหยต่างตะกอนออกจากสารละลาย -- จึงปล่อยกลิ่นได้ -- ที่ร้อยละเจือจางต่างกัน . โดยการไหลช้ามากคุณมีประสิทธิภาพได้ชื่นชมพวกเขาทั้งหมดเป็นรายบุคคลในขณะที่ถ้าคุณเพียงแค่โยนน้ำในทุกสิ่งที่ได้รับการเผยแพร่พร้อมกัน)
ถือโถในสบายและทันสมัยทางเหนือกระจกและให้น้ำหยดออกช้าลงเพื่อเลื่อนเป็นหนักกว่าที่คุณคิดและเป็นมากชื่นชมความสามารถในขณะที่
คาเฟ่ไม่ว่างมีอาจารย์ absinthe""-- absintheurs มืออาชีพ -- ผู้ให้ทุนขนาดเล็กจะสั่งคุ้มครองในศิลปะหรือช่วยเขาเอง
ง่ายขึ้นเล็กน้อย แต่ยังวิธีที่ถูกต้องในประวัติศาสตร์ที่คุณอาจชอบดังนี้ Place ลูกบาศก์น้ำตาลในช้อน หยดน้อยหยดน้ำเพื่อลูกบาศก์น้ำตาลเพียงพอที่จะทำให้เต็มได้อย่างทั่วถึง แล้วทำอะไรแค่ดูลูกบาศก์น้ำตาลสักสองสามนาที จะเป็นธรรมชาติช้าเริ่มยุบและหยดลงในแก้วที่ออกในที่สุดเพียงไม่กี่หยดน้ำ sugared บนช้อน แล้วเพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำในลำธารบาง
น้ำตาลไม่จำเป็น -- เป็นทั้งเรื่องของการลิ้มรส ในการเผยแพร่เนื้อหาของตน Pernod Fils แนะนำ absinthe ที่อาจจะเมามีหรือไม่มีน้ำตาล
มี -- หรือแน่นอนคือ -- ความพอใจฝรั่งเศสติดตัวเพื่อหนีรสหวานเครื่องดื่มที่ปลูกจากวัยเด็กกับ syrups และ cordials ที่สุด absintheurs Belle Epoque เพิ่มอย่างน้อยหนึ่งบางครั้งสองหรือสามก้อนน้ำตาลและน้ำเชื่อมเหงือกบางเพิ่มด้วย
วันนี้เราน่าจะหานี้สุดหวานเกินไป ผมขอแนะนำให้ใช้ครึ่งก้อนน้ำตาลเริ่มต้นด้วยแล้วปรับขึ้นหรือลดลงตามความต้องการ
ปริมาณที่ถูกต้องของ absinthe ประมาณ 30ml -- เพียงออนซ์ เพิ่มน้ำสามส่วนให้ absinthe ส่วนหนึ่งแล้วลิ้มรส ดื่มสบาย ๆ (ไม่ใช่ชิมขวดหายาก) คุณอาจต้องการเพิ่มน้ำมากกว่านำอัตราส่วนถึง 04:01 หรือแม้แต่ 05:01
โดยรวมเป็นมูลค่าการปัญหาเพื่อเตรียม absinthe ในวิถีเช่นนี้ ช้าและต้องช่วยดูแลวางหนึ่งในกรอบด้านขวาของใจชื่นชม subtleties ของเครื่องดื่มและก็ไม่ต้องสงสัยรสนิยมดีด้วยวิธีนี้
มีว่ามีบางอย่างระหว่างการอภิปราย absinthe absinthe ว่าประวัติศาสตร์เมื่อพิธีกรรมดั้งเดิมมา แน่นอนมีหลักฐานว่ามันเคยปกติดื่มไม่มี absinthe เรียบร้อยโดยไม่มีน้ำ
Absinthe ถูกเมาด้วยการเติมน้ำและน้ำตาลจากอย่างน้อย 1850 's และอาจจะก่อนหน้านี้ Absinthe ได้โดยเฉพาะในส่วนนี้ไม่มี -- ดื่มศตวรรษที่ 19 มีฟันสุดหวานเมื่อมาถึงแอลกอฮอล์กว่าเรามีวันนี้และเครื่องดื่มอื่น ๆ และยังเป็น cordials หวานประจำกับน้ำตาล พวกเขามักจะเสิร์ฟด้วยช้อนยาวข้อเท็จจริงหรือชนิดของ stick swizzle เพื่อช่วยละลายน้ำตาล
การใช้ช้อนเจาะเฉพาะสำหรับ absinthe ถูกพัฒนามาซึ่งปรากฏมีมาใน 1880 และเป็นเพียงแพร่หลายใน 1890 ของ 1890 เป็นต้นไปจากที่ดูเหมือนว่าในหลักฐานที่มีอยู่และการ์ตูน engravings, absinthes เกือบทั้งหมดในบาร์และคาเฟ่ถูกเสิร์ฟพร้อมช้อนเจาะ
ทางเลือกโอกาสที่ช้อนเจาะเป็น brouilleur -- โลหะขนาดเล็กหรือชามแก้วที่ประทับบนด้านบนของแก้วและที่เมื่อเต็มไปด้วยน้ำ dripped อัตโนมัติ sugared น้ำในปริมาณในอัตราที่กำหนด
บาง brouilleurs เหล่านี้รวมการปรับแต่งผิดปกติ -- แบบหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งดูเหมือนจะได้รับการออกแบบเพื่อเพิ่ม absinthe น้ำแทนที่จะเป็นปกติน้ำเพื่อ absinthe แต่ใช้งานได้ แต่ค่อนข้างบ่อยเป็นระยะไกลไม่เป็นที่แพร่หลายเป็นของช้อนเจาะ
ทางเลือกที่นิยมใช้น้ำตาล crystalized (UNE absinthe sucre au) เพื่อเพิ่มน้ำเชื่อมเหงือกทั้ง (UNE absinthe gommée) หรือเหล้าหวาน d' Anis (UNE absinthe anisée) รุ่นนี้ไม่แน่นอนต้องช้อนเจาะ
เป็นที่ยอมรับอย่างดีดื่ม absinthe ไม่มีน้ำตาล (UNE absinthe บริสุทธิ์) แต่ตามหลักฐานทางประวัติศาสตร์ทั้งหมดนี้อย่างแน่นอนไม่ปกติและไม่มีการประชาสัมพันธ์เท่าที่มีอยู่วัสดุจากผู้ผลิตที่แนะนำนี้เป็นวิธีหลัก ๆ -- ก็อ้างเสมอไปหากเลยเป็นทางเลือกรุ่น sugared
บางครั้ง absinthe เมาถูกเจือจางด้วยแอลกอฮอล์แรงอื่น ๆ ลดลง -- ไวน์ขาว (UNE absinthe de minuit) หรือคอนยัค (พิเศษ Toulouse Lautrec ของ tremblement un de Terre) แต่วิธีการเหล่านี้ผิดปกติมากที่เร้าใจเสมอความพิเศษคือมักจะไม่ชอบ
ดื่มเรียบร้อย absinthe (เช่นไม่มีน้ำ) อย่างแน่นอนไม่ปกติในขั้นตอนใด ๆ และไม่เคยสังคมยอมรับได้ ซึ่งจะมีการอ้างถึงมันอยู่เสมอในบริบทของโรคพิษสุราเรื้อรังและสลายตัว -- ในทำนองเดียวกันเช่นที่เราอาจหมายถึงคนดื่มจิ triple เรียบร้อยวันนี้ (เทียบเท่าในแอลกอฮอล์เนื้อหา)
วันนี้ absinthes สมัยใหม่มักจะเป็นตลาดร่วมกับพิธี absinthe เรียกว่าโบฮีเมีย ไม่ใช่วิธีแบบดั้งเดิม แต่นวัตกรรมทันสมัยพัฒนาน้อยกว่า 10 ปีที่ผ่านมาและแรงบันดาลใจจากความสำเร็จของการเผา sambuca และเช่นเช่น
shot ของ absinthe เทลงในแก้วและมีปริมาณหนึ่งช้อนชาของน้ำตาลที่จุ่มลงในมัน น้ำตาลแอลกอฮอล์แช่ตั้งและได้รับอนุญาตให้ลุกไหม้จนฟองและ caramelises ช้อนน้ำตาลละลายเป็น plunged แล้วใน absinthe และคนในซึ่งมักจะตั้ง absinthe ตัวลงรถ ไอน้ำเทแล้วใน, dousing เปลวไฟ วิธีนี้เป็นที่นิยมมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งนับตั้งแต่ถูกแสดงในหนัง"Moulin Rouge"แต่เป็นประวัติศาสตร์เลียนแบบและจะต้องทำให้น่ากลัวใด ๆ absintheur Belle Epoque
เกี่ยวกับผู้เขียน : David Nathan - Maister เป็น MD ของ Oxygenee จำกัด บริษัท สหราชอาณาจักรปฏิบัติการตามสาขา absinthe และสุราที่หายากและโบราณ winemaker เก่าของเขามีส่วนร่วมกับ absinthe วันที่กลับกว่าทศวรรษ เขาที่เจ้าของของรางวัล Virtual Absinthe Museum http://www.oxygenee.com , ครอบคลุมทรัพยากรออนไลน์มากที่สุดสำหรับประวัติศาสตร์และตำนานของ absinthe ที่โชว์ผลงานโดดเด่นของตัวเองเก็บของ absinthiana
แหล่ง Article : http://EzineArticles.com/?expert=David_Nathan_Maister -- http://EzineArticles.com/?How-To-Serve-And-Drink-Absinthe&id=572345
|
| Bonnecaze และ cie Glass Brouilleur / Dripper โดยไม่ต้องตัด $ 14.95 แก้ว Brouilleur หรือ Dripper ไม่มีตัดเหมาะสำหรับปริมาณบริการเดียวของ absinthe เพียงแค่วาง dripper บนขอบแก้วและน้ำตาลสถานที่ของคุณมากกว่ารูเล็กกลาง dripper เพิ่มน้ำแข็งและน้ำและดู absinthe ของคุณเตรียมเองในสายตาของคุณ brouilleur เหมาะสำหรับการเดียวที่ให้บริการยังเหมาะสำหรับใช้ในบาร์ กรุณากรอก dripper และเดิน AWA ... |
|
| แก้ว Brouilleur Dripper Absinthe $ 14.95 นี้จริงกระทำ dripper absinthe เป็นอ่างเก็บน้ำน้ำน้ำแข็งที่เหมาะกับขวาบนกระจกของคุณ เพียงวางไว้เหนือปากแก้ว absinthe ของคุณและให้น้ำและน้ำตาลเจือจางหยดช้าลง absinthe รอด้านล่าง A - ต้องมีรายการเพื่อเก็บ absinthe ๆ นี้ brouilleur ดั้งเดิมเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการผลิต louche สมบูรณ์และประสบการณ์ซึ่งเกี่ยวกับลัทธิยืดถือพิธิศาสนาเหลือเชื่อไม่เต็ม ... |
|
| Bonnecaze และ Brouilleur Glass cie Dripper / $ 14.95 แก้ว Brouilleur หรือ Dripper เหมาะสำหรับปริมาณบริการเดียวของ absinthe เพียงแค่วาง dripper บนขอบแก้วและน้ำตาลสถานที่ของคุณมากกว่ารูเล็กกลาง dripper เพิ่มน้ำแข็งและน้ำและดู absinthe ของคุณเตรียมเองในสายตาของคุณ brouilleur เหมาะสำหรับการเดียวที่ให้บริการยังเหมาะสำหรับใช้ในบาร์ กรุณากรอก dripper และเดินไปในขณะที่คุณ ... |
Absinthe พิธีกรรมบทความที่เกี่ยวข้องจาก blogosphere ...
อังคารบำรุง : The Green Fairy | Blog WebGreek
แพร่หลายในพิธีบริโภคศิลปะของ absinthe แตกต่างระหว่างวัฒนธรรม หลายคนเลือกทั้งแบบฝรั่งเศสหรือภาษาโบฮีเมียแบบเพื่อให้ absinthe ประสบการณ์จริง ในขณะที่ปฏิบัติสไตล์โบฮีเมียเผาก้อนน้ำตาล ...
วันที่เผยแพร่ : 2010/07/27 13:36
http://www.blog.webgreek.com/2010/07/tonic-tuesday-the-green-fairy/
Next Door Alien : Absinthe : วิญญาณ Vilified
ตาม absinthe connoisseurs, ถ่ายภาพของพิธี absinthe ของ Louche ดื่มสะท้อนการเปลี่ยนแปลงเกี่ยวกับที่จะมีประสบการณ์โดย; เช่นเดียวกับน้ำ liberates สาระสําคัญของ absinthe ดังนั้นจะ absinthe ...
วันที่เผยแพร่ : 2010/07/23 18:11
http://sfgirl-thealiennextdoor.blogspot.com/2010/07/absinthe-vilified-spirit.html
ฉันคิดว่า absinthe เกี่ยวกับวันนี้และคิดว่าฉันมีกระจกและทำน้อยเขียนขึ้นเกี่ยวกับ"พิธี absinthe" ฉันไม่ยอมรับนี้จะถูกต้อง 100% แต่นี้ที่ผมเข้าใจวิธี absinthe ถูก partaken มักจะเป็นความมั่งคั่งใน ...
วันที่เผยแพร่ : 2010/06/01 16:22
http://www.thelanmine.net/2010/06/01/the-absinthe-ritual/
วิธีการอย่างถูกต้องเตรียม absinthe นี้เป็นวิธีคลาสสิกที่ใช้ในบ้านก่อนพื้นที่ เพลง : Broadcast ("เรามีเวลา") Add & fmt = 18 ณ สิ้นแถบที่อยู่เพื่ออ่าน res สูง Ajoutez & fmt = 18 à la fin de la barre d' adresse เท lire en haute ...
