Послуживање и пиће у Абсинтхе - Апсинт Ритуал
За разлику од многих обичних аперитива, Пелин је био историјски скоро увек припремљен и пијан на врло специфичан начин - овај, такозвани "Пелин ритуала" је један од разлога за његову популарност и јединствену позицију да је увек одржава у свету пића .
Класични француски Пелин ритуала подразумева стављање шећера коцка на равном перфорирани кашика, која почива на ободу стакла који садржи меру или "доза" за ликер од пелена. Ледени воде је тада врло полако дриппед на коцку шећера, који се постепено раствара и капље, заједно са водом, у пелен, узрокујући зелено алкохолна пића на лоуцхе ("лоосх") у непрозирне опал бела као есенцијална уља талог из од алкохолних решење.
Обично три до пет делова воде се додају на један део од 68% Пелин. Историјски гледано, абсинтхеурс се да велику бригу за додавање воде, што смо дозволили да пада кап по кап на коцку шећера, а затим гледа сваку појединачну кап по кап "исећи млечно Зависи кроз Перидот-зелена течност испод. Видећи пије постепено мења боју је део ритуалне атракција Пелин је.
"Ритуала" је битно - то је део фасцинација Пелин. Ниједна друга пиће је традиционално конзумира са таквом пажљиво калибрисани врсте свечаности. То је део онога што даје Пелин своје дроге као што је привлачност (на пример, један говори о дози од Пелин у стаклу, који ви никада не бих користите са виски или бурбон).
Од свих историјских доказа, чини се да Пелин је био скоро увек пијан овако - чак и најсиромашнији човек ради, на најгрубљи бару или кафићу, да припреми своју Пелин полако и пажљиво. То је ретко био пијан уредан (осим по врсти очајнички краја фази алкохоличара који би могли да се пије етар или парфем), вода је увек био додат полако, не само у слосхед, лед је био апсолутно никада није додао у стакло.
Вода је додао да Пелин доза мора увек да буде расхлађен, као хладно могуће. Део предност коришћења Пелин Чесма је да додате коцке леда у воду да га хладно, а неки су царафес комору за лед, као добро.
Ту је чувени песма француски аутор и абсинтхеур Раул Понцхон, где каже да ако додате млаком водом, можда и да се пије .... Писсат д'ане / ОУ ду буљон поинту - магарац љутити или клистир супа.
Парадоксално ипак, лед није био додат се стакло - идеја је била да почну са пића као кул могуће, али нека се полако топла на собној температури, као што га пили.
И поред историјских разматрања, боље укус на овај начин. Потребно је додати воду и полако је то могуће - кап по кап - нарочито на почетку, као лоуцхе почиње да се развија. Постоје два разлога за ово: то вам омогућава да се диви постепене промене у боји, а омогућава да се полако развију арому за максималну комплексност и интереса. (Технички: различитих етеричних уља талог од решења - и тако ослобађање њихових аромама - на различитим процентима разводњавања По лије веома споро да ефикасно се да их ценимо све појединачно, а ако само бацити воду у свему добија пуштен одједном.) .
Држи бокал у опуштеној и елегантан начин високо изнад стакла, и информисање воде полако цурити ван кап за кап је теже него што мислите, и да је много цењен вештину у то време.
Заузето кафићи су "Пелин професоре" - професионални абсинтхеурс - који за мале суме ће упутити славу у уметности, или помажу му се.
Мало лакше, али историјски тачан начин можда не би било као што следи: Место коцку шећера на касицицу. Добовање неколико капи воде на коцку шећера, довољно да се заситити темељно. Онда ниста, само гледају коцку шећера за неколико минута. То спонтано ће полако почети да се распада и кап по кап у чашу, на крају остављајући само неколико капи воде сугаред на касицицу. Затим додајте остатак воде у танком поток.
Шећер није неопходно - то у потпуности је ствар укуса. У својим рекламног материјала, Пернод Филс је предложио своје Пелин могу бити пијан са или без шећера.
Постоји - и свакако је - укорењено француски предизбори за слатким укусом аниса пића, неговао из детињства са сирупи и цордиалс. Већина Белле Епокуе абсинтхеурс је додао барем једну, понекад и два или чак три коцке шећера, а неки додао гума сируп ас уелл.
Данас смо вероватно да ће пронаћи ово превише слатко. Ја бих Предлажемо да користите пола коцке шећера за почетак, а затим подешавање нагоре или надоле, у зависности од избора.
Исправна доза Пелин је око 30мл - нешто више од унца. Додајте три дела воде на један део Пелин, а затим укус. За повремене пиће (за разлику од дегустацију ретких боца) можда ћете желети да додате још мало воде, чиме је однос до 4:1 или чак 5:1.
Све у свему, то вреди проблема да се припреме Пелин на традиционалан начин као што је овај. Спорост и нега потребна помоћ ставите један у десном оквиру уму да цене субтлетиес пиће, и то несумњиво бољи укус на овај начин, као добро.
Постоје неке дебате међу Пелин историчари о томе када тачно традиционални Пелин ритуала потиче. Наравно, нема доказа да је икада било нормално да пије Абсинтхе уредан, без воде.
Апсинт је био пијан са додатком и воде и шећера од најмање 1850, а вероватно и раније. Апсинт је никако јединствена у том погледу - 19. век је пију много слађе зуба када је у питању алкохол него што смо данас, и других пића и цордиалс су редовно заслађене шећером. Они су обично се служи са дугом срдачан кашика или врсту алкохолно пиће држати, како би се распусти шећера.
Употреба перфорирани кашичица посебно за Пелин је каснији развој, који изгледа да је настао у 1880 и само је распрострањена у 1890. Од 1890 па надаље је, чини се, на основу доказа постојећих гравира и цртане филмове, скоро све абсинтхес у баровима и кафићима су служили са перфорираним кашика.
Повремено алтернатива перфорирани кашика је броуиллеур - мали метални или здјелу стакла који седи на врху стакла, и који, када се напуни водом, аутоматски дриппед сугаред воде у дозу потребне стопе.
Неке од ових броуиллеурс укључене необичне прецизирања - један модел посебно чини се да су дизајнирани да додате Пелин на воду, него, као и обично, воде Пелин. Али, њихово коришћење, иако прилично често, никада није био на даљину као широко распрострањене, као да је од перфорираних кашиком.
Популарна алтернатива за коришћење цристализед шећера (уне Пелин ау Суцре) је да додате или сируп гума (уне Пелин гоммее), или слатки ликер д'анис (уне Пелин анисее). Ниједна од ових верзија, наравно, потребан перфориран кашиком.
То је савршено прихватљиво да се пије без шећера Пелин (уне Пелин чист), али, на основу свих историјских доказа ово свакако није норма, а не постоји рекламног материјала постојећи из било ког произвођача који сугерише ово је примарни метод - увек је наведено да се, ако уопште, као алтернативу сугаред верзију.
Повремено Пелин је био пијан разријеђена са осталим нижим снаге алкохола - бело вино (уне Пелин де Минуит), или коњака (Тулуз Лотрек је специјалност, не тремблемент де Терре). Али ови су били веома необичан начин, који је увек побудила посебну коментар, углавном негодују.
Пије Абсинтхе уредан (тј. без воде), сигурно није био уобичајен у било којој фази, а никада није друштвено прихватљиво. Где је из, увек је у контексту алкохолизма и деградације - на исти начин, на пример, као што смо могли односити на неко пиће уредан троструки џина данас (еквивалент у садржај алкохола).
Данас, савремени абсинтхес често су продали у вези са тзв боемске Пелин ритуала. Ово није традиционални метод, али модерне иновације развијене мање него пре 10 година, а инспирисан успех пламени самбуца и сл.
Пуцали у Пелин се сипа у чашу, и стане у чајну жличицу шећера је умочен у њу. Алкохол натопљен шећера Запалити и дозволио да се спали све док се не мјехурић и царамелисес. Кашика истопљеног шећера а затим умочен у пелен и мешали у, који обично поставља сам Пелин осветљен. Ледене воде се онда сипа у, доусинг пламену. Овај метод, постало је све популарније, поготово што је приказано у филму "Моулин Роуге", али је историјска пародија, и да би било Белле Епокуе ужаснута абсинтхеур.
О Аутор: Дејвид Нејтан-Маистер је МД и Окигенее доо, седиште у Великој Британији компанија која послује у области пелен, и ретких и старих духова. Бивши винар, његовој умешаности са Пелин датира више од једне деценије. Он је власник познати Виртуелни музеј у Абсинтхе хттп://ввв.окигенее.цом , Најсвеобухватнија онлине ресурс за историју и знање о Пелин, која приказује своје изузетне збирке абсинтхиана.
Члан Извор: хттп://ЕзинеАртицлес.цом/?екперт=Давид_Натхан_Маистер - хттп://ЕзинеАртицлес.цом/?Хов-То-Серве-Анд-Дринк-Абсинтхе&ид=572345
|
| Боннецазе & Цие Стакло Броуиллеур / Дриппер без цутс $ 14.95 Стакло Броуиллеур или Дриппер без смањења је савршен за један приказивање доза Пелин. Једноставно место дриппер на ивици свог стакла и место шећера преко малу рупу у центру дриппер. Додај леда и воде и гледајте ваше Пелин припремити се пред вашим очима. Броуиллеур је савршен за једног сервирање, и савршен за бармена употребу. Једноставно попуните дриппер и хода АВА ... |
|
| Стакло Броуиллеур Апсинт Дриппер $ 14.95 Ова аутентична Абсинтхе дриппер делује као резервоар за ледене воде која стаје на своје стакло! Једноставно ставите га преко усана вашег Пелин стакла и пустите воду и разблажити шећера полако цурити у Пелин чека испод. Морате имати ставку за било Пелин продавницу, овај традиционални броуиллеур је најбољи начин да произведе савршен лоуцхе и невероватно искуство ритуалне без пуно за ... |
|
| Боннецазе & Цие Стакло Броуиллеур / Дриппер $ 14.95 Стакло Броуиллеур или Дриппер је савршен за један приказивање доза Пелин. Једноставно место дриппер на ивици свог стакла и место шећера преко малу рупу у центру дриппер. Додај леда и воде и гледајте ваше Пелин припремити се пред вашим очима. Броуиллеур је савршен за једног сервирање, и савршен за бармена употребу. Једноставно попуните дриппер и хода, док ... |
Апсинт Ритуално Повезани чланци из блогоспхере ...
Тоник уторак: Зелена Бајка | блог ВебГреек
Стрме у ритуалу, уметност Пелин потрошње варира међу културама. Многи се одлучују или традиционалну француску или Боеми стилове како би се осигурало аутентично искуство Пелин. Иако је боемски стил праксе гори шећера коцке ...
Објави Датум: 07/27/2010 13:36
хттп://ввв.блог.вебгреек.цом/2010/07/тониц-туесдаи-тхе-греен-фаири/
Алиен Некст Доор: Апсинт: Вилифиед Дух
Према познаваоцима Абсинтхе, визуелна трансформација Пелин ритуал Лоуцхе одражава трансформацију о томе да се доживи од стране пијаница, баш као што вода ослобађа есенције за пелен, тако ће Пелин ...
Објави Датум: 07/23/2010 18:11
хттп://сфгирл-тхеалиеннектдоор.блогспот.цом/2010/07/абсинтхе-вилифиед-спирит.хтмл
Мислио сам о Пелин данас и помислио бих да добијем чашу, и то мало написати о "Пелин ритуала". Ја не исповедају да је ово 100% тачан, али ово је, како ја то разумем, колико Пелин је често у партакен је врхунац ...
Објави Датум: 06/01/2010 16:22
хттп://ввв.тхеланмине.нет/2010/06/01/тхе-абсинтхе-ритуал/
Како правилно припремити Пелин Ово је класична метода се користи у пред забраном области. Музика: пренос ("Ми имамо времена") Убаци & фмт = 18 на крају адресе да бисте прочитали високе рез Ајоутез & фмт = 18 р ла фин де ла Барре д'адрессе сипати лира ср високе ...
