На доделување и пиење на Апсинт - на Апсинт Обредни
За разлика од многу обични аперитиви, Апсинт е историски речиси секогаш се подготвени, и пијани во многу специфичен начин - тоа, таканаречената "Апсинт ритуал", беше дел од причината за својата популарност и за уникатно позицијата дека секогаш се одржа во светот на пијалаци .
Класичните француски Апсинт ритуал вклучува поставување на шеќер коцка на рамен перфориран лажица, која почива на раб на чашата содржат мерка или "доза" на Апсинт. Ладен вода е тогаш многу бавно dripped се на шеќер коцка, кои постепено се раствора и капе, заедно со водата, во Апсинт, предизвикувајќи зелените пијалак да louche ("loosh") во една матна опалесцентен бела како етерични масла талог од на алкохолни решение.
Обично 3-5 делови вода се додава еден дел од 68% Апсинт. Историски гледано, absintheurs користи за да се преземат големи грижи за додавање на вода, допуштајќи да падне капка по капка кон шеќер коцка, а потоа следат секој поединец капе сече Млечниот бинт преку оливин-зелена течност подолу. Согледувајќи ги пијат постепено ја менуваат бојата беше дел од ритуално атракција Апсинт е.
На "ритуал" е важно - тоа е дел од фасцинацијата на Апсинт. Ниту еден друг пијалок е традиционално се консумира со таква внимателно калибрирани вид на церемонијата. Тоа е дел од она што дава Апсинт својата дрога како привлечност (на пример, еден зборува за доза на Апсинт во стакло, термин кој никогаш не си го користите со виски или бурбон).
Од сите историски докази, се чини дека Апсинт беше речиси секогаш пијан како оваа - дури и најсиромашните работниот човек, во најгруби бар или кафе, ќе ја подготви својата Апсинт полека и внимателно. Тоа беше ретко пијан уредни (освен од страна на вид на очајни крајот фаза алкохоличари, кои, исто така, може да биде пиење етер или парфем); водата секогаш беше додадена не полека само sloshed во; мраз никогаш не беше апсолутно додадена на стакло.
Водата додадена на Апсинт доза секогаш мора да биде ладен како ладно е можно. Дел од предностите на користење на Апсинт фонтаната беше дека можете да додадете коцки мраз во водата за да го студена, а некои carafes имаше комора за мраз, како и.
Има и славната поема од страна на францускиот автор и absintheur Раул Ponchon, каде што вели тој, ако додадете млака вода, што би можело да се пие .... Pissat d'Ане / Ou du Bouillon pointu - магаре мочка или клизма каша.
Парадоксално иако, мразот не е додаден во чашата се себеси - идејата беше да се започне со пијалок како студена како е можно, но нека се полека топло за да собна температура како што ја пиевме.
И настрана од историски причини, тоа подобро вкусови на овој начин. Тоа е од суштинско значење за да додадете вода како полека како е можно - капка по капка - особено во првиот, како на louche почнува да се развива. Постојат две причини за ова: тој Ви овозможува да му се восхитуваат на постепена промена на бојата, а тоа им овозможува на арома да се развие полека за максимална комплексност и интерес. (Технички: различни етерични масла талог од решение - и на тој начин порака нивните ароми - во различни разредување проценти. Со поливајќи многу бавно да ефикасно да стигнете до нив ја ценат сите поединечно, а ако само ја фрлаше вода во сè добива објавени одеднаш) .
Придржете ја гарафа во релаксирана и стилски начин високо над стакло, и овозможи на водата полека капе надвор капка за капка е потешко отколку што сакате мислам, и беше многу восхитуваат вештина во тоа време.
Зафатен кафулиња има "Апсинт професори" - професионална absintheurs - кој за мала сума би се наредува патрон во уметноста, или го помагаат самите себеси.
А малку полесно, но исто така историски точни метод може да предпочетете е како што следува: Место на шеќер коцка на лажица. Капково неколку капки вода на на шеќер коцка, само доволно да го наситен темелно. Потоа не прават ништо, само се види на шеќер коцка за неколку минути. Тоа ќе спонтано полека почнуваат да се колапс и капе во стакло, евентуално оставајќи ги само неколку капки sugared вода на лажица. Потоа додадете остатокот од водата во тенка струја.
Шеќер не е од суштинско значење - тоа е целосно прашање на вкус. Во нивните публицитет материјал, Pernod, син предложи нивните Апсинт може да се пијани со или без шеќер.
Постои - или сигурно не беше - еден вкоренето Француски претпочитање за сладок вкус на анасон пијалаци, култивирани од детството со сирупи и cordials. Повеќето Belle Epoque absintheurs додадени барем една, понекогаш две или дури три коцки шеќер и некои додадени џвакање, како и сируп.
Денес сме веројатно да се најдат на овој премногу слатка. Би му сугерира користење на половина шеќер коцка да се започне со, а потоа адаптација нагоре или надолу според изборот.
Точната доза на Апсинт е околу 30ml - само за унца. Додади три дела вода за да еден дел Апсинт, а потоа вкус. За повик за пиење (за разлика од дегустација ретко шише) може да претпочитаат да додадете уште малку вода, со што односот до 04:01 или дури и да 5:01.
Генерално, вреди преземање на проблеми за да се подготват за Апсинт во традиционалниот начин како оваа. На забавеност и потребна нега помогне да се стави една во десната рамка на ум да ги цениме суптилностите на пијалок, а тоа несомнено вкусови подобро овој начин исто така.
Постои одредена дебата меѓу историчарите Апсинт како да кога точно традиционалните Апсинт ритуал потекнува. Секако, нема докази дека тоа е нормално некогаш да пие Апсинт уредни, без вода.
Апсинт бил пијан со додавање на двете вода и шеќер од најмалку 1850-тите, а веројатно и порано. Апсинт е никој случај не е единствена во овој поглед - 19 век алкохоличари имаше далеку послатка забот кога дојде на алкохол од денеска ги имаме, и други пијалаци и cordials беа, исто така, редовно се наслади со шеќер. Тие обично беа послужени со долга срдечна лажица или еден вид на стап за коктели, да им помогне на распуштање на шеќер.
Употребата на перфориран лажица специјално за Апсинт беше подоцна развој, кој се чини дека потекнува од 1880 и само стана широко распространето во 1890 е. Од 1890 е, па наваму, се чини, на докази за постоечките гравури и карикатури, скоро сите absinthes во баровите и кафулињата беа послужени со перфорирана лажица.
Повремена алтернатива на перфориран лажица беше brouilleur - мал метален или стаклен сад дека са на врвот на чашата, и кои, кога се исполнети со вода, автоматски dripped sugared вода во доза на потребното стапка.
Некои од овие brouilleurs приклучи необичен прочистувањата - еден модел, а особено се чини дека е дизајниран за да додадете Апсинт на вода, наместо, како и обично, вода за да се Апсинт. Но, нивната употреба, иако прилично честа, никогаш не бил оддалечен како широко распространета како таа на перфориран лажица.
А популарна алтернатива за користење на crystalized шеќер (une Апсинт au Сукре) беше да додадете или гуми за џвакање сируп (une Апсинт gommée) или слатка liqueur d'anis (une Апсинт anisée). Ниту една од овие верзии, се разбира, потребна перфориран лажица.
Тоа беше сосема прифатливи да пие Апсинт како без шеќер (une Апсинт чисто), но, врз основа на сите историски докази тоа сигурно не беше норма, а не постои публицитет материјал преживеани од било која производителот кој би сугерирал тоа е примарниот метод - Тоа секогаш е наведен, ако и воопшто, како алтернатива на sugared верзија.
Понекогаш Апсинт бил пијан разредена со други пониски сила алкохол - бело вино (une Апсинт де minuit), или коњак (специјалитет Тулуз Лотрек е, ОН tremblement де terre). Но, овие беа многу необични методи, кои секогаш предизвика посебен коментар, обично неодобрителен.
Алкохол уредни Апсинт (т.е. без вода), сигурно не беше вообичаено во која било фаза, и никогаш не беше социјално прифатливо. Каде што е наведено, секогаш е во контекст на алкохолизам и деградација - на ист начин, на пример, како што ние би можеле да се однесува на некој пиење на уредно трокреветни Џин денес (еквивалент во алкохол содржина).
Денес, современите absinthes често се пласираат во врска со т.н. бохемски Апсинт ритуал. Ова не е традиционален метод, но модерна иновација развиена пред помалку од 10 години, и инспириран од успехот на огнени sambuca и слично.
А чашка Апсинт се налива во стакло, и лажиче шеќер е натопена во неа. На алкохол потопено шеќер е запален и е дозволено да го запали се додека не меури и caramelises. На лажиче стопен шеќерот потоа паднал во Апсинт и меша во која, вообичаено поставува Апсинт се потпалиме. Хокеј на вода потоа се става во, dousing на пламен. На овој метод, има се повеќе и повеќе популарни, особено откако беше прикажано во филмот "Мулен Руж", но е историски изопачаване, и би го престрашен било Belle Epoque absintheur.
За авторот: Дејвид Натан-Maister е д-р на Oxygenee Рибар, Велика Британија-базирана компанија што работи во областа на Апсинт, и ретки и исконски духови. Поранешниот winemaker, неговата вмешаност со Апсинт датира повеќе од една деценија. Тој е сопственик на реномираните Виртуелна Апсинт музеј во http://www.oxygenee.com , Најсодржинскиот онлајн извор за историјата и ученост за Апсинт, која покажа својата извонредна колекција на absinthiana.
Член Извор: http://EzineArticles.com/?expert=David_Nathan_Maister - http://EzineArticles.com/?How-To-Serve-And-Drink-Absinthe&id=572345
| | Стакло Brouilleur Апсинт Dripper 14,95 $ Оваа автентична Апсинт dripper делува како мраз, вода акумулацијата која одговара на правото на вашиот стакло! Едноставно тоа место во текот на усна на вашиот Апсинт стакло и нека вода и разредена шеќер полека капе во Апсинт чекање подолу. А-мора да има ставка за било која Апсинт чување, оваа традиционална brouilleur е најдобар начин за да се произведе совршен louche и неверојатна ритуално искуство без целосна за ... |
|
| Bonnecaze & CIE стакло Brouilleur / Dripper без Парчињата 14,95 $ За стакло Brouilleur или Dripper без намалување е совршен за еден служејќи дози на Апсинт. Едноставно ставете dripper на раб на вашиот стакло и место шеќер над мали дупка во центарот на dripper. Додади мраз и вода и гледање на вашиот Апсинт се подготви себе си пред вашите очи. На brouilleur е совршен за еден служат, исто така совршена за шанкер употреба. Едноставно пополнете dripper и стигнува awa ... |
|
| Bonnecaze & CIE стакло Brouilleur / Dripper 14,95 $ За стакло Brouilleur или Dripper е совршен за еден служејќи дози на Апсинт. Едноставно ставете dripper на раб на вашиот стакло и место шеќер над мали дупка во центарот на dripper. Додади мраз и вода и гледање на вашиот Апсинт се подготви себе си пред вашите очи. На brouilleur е совршен за еден служат, исто така совршена за шанкер употреба. Едноставно пополнете dripper и одиме подалеку, а ти ... |
Апсинт Обредни Поврзани статии од блогосферата ...
Тоник Вторник: The Green Fairy | The WebGreek Блог
Проникнато во ритуал, уметноста на Апсинт потрошувачката варира меѓу културите. Многу изберат или традиционалниот француски или бохемски стилови за да се обезбеди веродостојни Апсинт искуство. Додека бохемски стил практики горење шеќер коцка ...
Објави Датум: 2010/07/27 13:36
http://www.blog.webgreek.com/2010/07/tonic-tuesday-the-green-fairy/
На Alien Следна врата: Апсинт: на Vilified Дух
Според познавачите Апсинт, визуелната трансформација на Апсинт ритуал на Louche се одразува на трансформација за да се доживее од работам?; Само како вода ослободува есенцијалните на Апсинт, па ќе Апсинт ...
Објави Датум: 2010/07/23 18:11
http://sfgirl-thealiennextdoor.blogspot.com/2010/07/absinthe-vilified-spirit.html
Мислев за Апсинт денес и, помислив, му имаат стакло, и не малку пишуваат за "Апсинт ритуал". Јас не претендирам тоа да биде 100% точна, но тоа е, како јас го разбирам, како Апсинт беше често причестени во неа е најславни ...
Објави Датум: 2010/06/01 16:22
http://www.thelanmine.net/2010/06/01/the-absinthe-ritual/
Како правилно да се подготви Апсинт Ова е класичен метод што се користи во пред забрана област. Музика: пренос ("Ја имаме време") Додај & fmt = 18 на крајот на полето за адреса за читање во средно res Ajoutez & fmt = 18 а-ла-перка де La Barre на Слоновата adresse истурам лири en Haute ...
