सेवारत और Absinthe शराब पीने के - Absinthe अनुष्ठान
द्वारा दाऊद ने नातान Maister
aperitifs विपरीत कई साधारण, absinthe तरीका है और नशे में एक बहुत ही विशिष्ट तैयार किया गया था ऐतिहासिक लगभग हमेशा "- यह है, तो पूजा कथित absinthe" लोकप्रियता इसके लिए कारण था हिस्सा है और पेय के लिए अद्वितीय स्थिति यह दुनिया आयोजन में हमेशा .
क्लासिक फ्रांसीसी absinthe रस्म absinthe की "मात्रा" या शामिल रखने के एक चीनी घन पर एक ग्लास को मापने वाले एक रिम के फ्लैट छिद्रित चम्मच टिकी हुई है जिस पर. आइस्ड पानी तो बहुत धीरे धीरे पर dripped है चीनी घन, जो धीरे - धीरे घुल भरी और पानी के साथ करने के लिए, absinthe में, हरे रंग की शराब पैदा करने louche ("loosh") में एक आवश्यक तेलों के रूप में आपल सफेद अपारदर्शी बाहर तलछट शराबी समाधान के.
तीन आमतौर पर पांच भागों पानी के लिए 68% absinthe के एक भाग के लिए जोड़ रहे हैं. ऐतिहासिक दृष्टि, के लिए पानी जोड़ने, यह बताने में महान देखभाल चीनी घन पर ड्रॉप द्वारा ड्रॉप गिर इस्तेमाल absintheurs, और तब प्रत्येक व्यक्ति देख ड्रिप peridot, हरी नीचे के माध्यम से एक दूधिया तरल लपेटना काटा. पीने देखकर धीरे - धीरे रंग बदलने के absinthe कर्मकांडों आकर्षण का हिस्सा था.
"" पूजा महत्वपूर्ण है - यह absinthe के आकर्षण का हिस्सा है. कोई अन्य पेय पारंपरिक समारोह के इतने ध्यान से calibrated तरह के साथ खपत है. यह क्या देता है अपनी दवा की तरह लुभाना absinthe (उदाहरण के लिए, गिलास में absinthe की खुराक, एक शब्द या Bourbon व्हिस्की आप के साथ कभी नहीं का उपयोग करें चाहते हैं के बारे में एक बात करती है) का हिस्सा है.
सभी ऐतिहासिक सबूत से, यह लगता है कि absinthe लगभग हमेशा इस तरह से नशे में - भी काम कर गरीब आदमी, roughest बार या कैफे में, अपने absinthe धीरे से और ध्यान से तैयार होगा. यह शायद ही कभी किया गया था नशे में स्वच्छ (हताश अंत मंच शराबियों जो भी आकाश या इत्र पीने जा सकता है की तरह से छोड़कर); पानी हमेशा धीरे गयी थी, बर्फ पूरी तरह से गिलास में जोड़ा गया था कभी नहीं बस में sloshed.
पानी absinthe खुराक हमेशा आइस्ड करने के लिए जोड़ा जाना चाहिए, के रूप में संभव के रूप में ठंडा है. एक absinthe सोता का उपयोग करने के लाभ का हिस्सा था कि आप बर्फ cubes पानी में जोड़ने के लिए रखने के लिए यह ठंड है, और कुछ carafes बर्फ के लिए एक कक्ष ही सकता था.
वहाँ फ्रेंच लेखक और absintheur Raoul Ponchon, जहां वे कहते हैं, अगर तुम गुनगुना पानी जोड़ने के द्वारा एक प्रसिद्ध कविता है, आप के रूप में अच्छी तरह से पीने ... हो सकता है. Pissat d'ANE / Ou du झोल pointu - गधा पेशाब या एक एनीमा शोरबा.
विडंबना हालांकि, बर्फ गिलास ही - विचार करने के लिए नहीं जोड़ा गया है संभव के रूप में अच्छा के रूप में पी के साथ शुरू किया गया था, लेकिन इसे धीरे धीरे गर्म कमरे के तापमान के रूप में आप इसे पिया.
और ऐतिहासिक कारणों से एक तरफ से, यह इस तरह बेहतर स्वाद. यह आवश्यक है संभव के रूप में धीरे धीरे के रूप में पानी जोड़ - ड्रॉप द्वारा ड्रॉप - पहली बार में विशेष रूप से, के रूप में विकसित करने के louche शुरू होता है. इस के लिए दो कारण हैं: यह तुम रंग की क्रमिक बदलाव की प्रशंसा करने में सक्षम हैं, और यह धीरे धीरे खुशबू के लिए विकसित करने के लिए अनुमति देता है अधिक से अधिक जटिलता और ब्याज. (तकनीकी तौर पर: अलग आवश्यक तेलों के समाधान के बाहर तलछट - और इस प्रकार उनके aromas जारी - अलग प्रतिशत छूट पर बहुत धीरे धीरे डालने के लिये आप प्रभावी रूप से उन सभी व्यक्तिगत सराहना प्राप्त करके. अगर आप अभी सब कुछ में पानी फेंक हो जाता है एक बार में जारी की, जबकि) .
पिचर होल्डिंग में एक आराम और स्टाइलिश गिलास के ऊपर उच्च तरीका है, और पानी दे धीरे बाहर छोड़ने के लिए ड्रॉप ड्रिप मुश्किल से अधिक आपको लगता था है, और समय में एक बहुत कौशल की प्रशंसा की.
व्यस्त कैफे "Absinthe" प्रोफेसरों - पेशेवर - absintheurs जो के लिए एक छोटी राशि कला में एक संरक्षक, शिक्षा या उसके स्वयं सहायता करेगा था.
एक थोड़ा आसान है, लेकिन यह भी ऐतिहासिक सटीक विधि आप पसंद कर सकते हैं प्रकार है: चम्मच पर एक चीनी घन रखें. ड्रिप पर पानी की कुछ बूँदें चीनी घन के लिए, बस पर्याप्त यह पूरी तरह तर करने के लिए. तो कुछ भी नहीं है, बस कुछ ही मिनट के लिए चीनी घन देखो. यह अनायास धीरे धीरे पतन और गिलास में ड्रिप, अंततः केवल एक चम्मच पर sugared पानी की कुछ बूँदें छोड़ने शुरू कर देंगे. तो फिर एक पतली धारा में पानी के बाकी जोड़ें.
चीनी - आवश्यक है नहीं यह स्वाद है मामले की एक पूरी तरह से. उनके प्रचार सामग्री में, Pernod च उनके सुझाव के साथ नशे में absinthe या चीनी के बिना हो सकता है.
वहाँ है - या निश्चित रूप से - मीठा anise के लिए एक दीर्घस्थायी फ्रेंच predilection था पेय के स्वाद, syrups और cordials के साथ बचपन से खेती. सबसे Belle Epoque absintheurs एक कम से कम, कभी कभी दो या तीन गयी चीनी cubes, और कुछ गम गयी सिरप के रूप में अच्छी तरह से.
आज हम इस दूर भी मिठाई मिल जाने की संभावना हो. मैं एक आधा चीनी घन सुझाव का उपयोग कर चाहते हैं के साथ शुरू करने, और तब पसंद के हिसाब से ऊपर या नीचे समायोजन.
absinthe के सही खुराक है 30ml के बारे में - बस एक औंस पर. तीन भागों एक हिस्सा absinthe करने के लिए पानी और फिर स्वाद जोड़ें. आकस्मिक पीने के लिए (के रूप में एक दुर्लभ बोतल चखने) करने के लिए विरोध आप एक छोटे से अधिक पानी जोड़ने के लिए पसंद कर सकते हैं, अनुपात 04:01 परवरिश करने के लिए या भी 5:01 के लिए.
कुल मिलाकर, यह परेशानी लेने के लिए इस तरह से पारंपरिक तरीके में एक absinthe तैयार लायक है. सुस्ती और देखभाल के लिए आवश्यक मदद के मन की सही फ्रेम में एक डाल करने के लिए पीने के बारीकियों की सराहना करते हैं, और यह निस्संदेह इस तरह बेहतर स्वाद के रूप में अच्छी तरह से.
वहाँ उत्पन्न absinthe रस्म पारंपरिक ठीक है जब कुछ बहस के बीच absinthe इतिहासकारों के रूप में करने के लिए. निश्चित रूप से, वहाँ कोई सबूत नहीं है कि यह कभी था पीने के लिए सामान्य है absinthe स्वच्छ, पानी के बिना.
Absinthe दोनों पानी और चीनी के अलावा के साथ से नशे में था 1850 के कम से कम, और पहले शायद. Absinthe कोई इस संबंध में अद्वितीय का अर्थ है - 19 वीं सदी के एक दूर पीने मीठा दाँत था जब वह शराब के लिए आया था की तुलना में हम आज है, और अन्य पेय और cordials भी थे नियमित रूप से चीनी के साथ मीठी द्वारा किया गया. वे आम तौर पर एक लंबे सौहार्दपूर्ण धूर्तता चम्मच या लकड़ी के एक तरह के साथ परोसा गया था, में मदद करने के चीनी भंग.
absinthe के लिए विशेष रूप से एक छिद्रित चम्मच के बाद विकास का उपयोग किया गया था, जो 1880 में शुरु किया है और केवल 1890 में व्यापक हो गया है प्रकट होता है. 1890 के बाद से, यह मौजूदा engravings और कार्टून के सबूत पर लगता है, लगभग सभी सलाखों में absinthes और कैफे थे एक छिद्रित चम्मच के साथ सेवा की.
छिद्रित चम्मच करने के लिए एक सामयिक वैकल्पिक brouilleur - एक छोटी धातु या कांच का कटोरा है कि कांच की चोटी पर बैठे थे, और जो है, जब पानी से भर, स्वचालित रूप से खुराक में अपेक्षित दर पर sugared पानी dripped था.
इन brouilleurs के कुछ असामान्य - विशेष में एक मॉडल शोधन शामिल करने के लिए पानी के लिए absinthe जोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है, लगता है के बजाय, हमेशा की तरह, के लिए absinthe पानी. लेकिन उनके उपयोग करते हैं, हालांकि काफी अक्सर, कभी दूर के रूप में छिद्रित चम्मच के रूप में है कि बड़े पैमाने पर किया गया था.
एक लोकप्रिय विकल्प crystalized चीनी (une absinthe au Sucre का उपयोग करने के लिए) था या तो गम सिरप (une absinthe gommée) या मीठी मदिरा d'अनीस (une absinthe anisée) में जोड़ें. इन संस्करणों की न तो, ज़ाहिर है, एक छिद्रित चम्मच आवश्यक है.
यह बिल्कुल के लिए चीनी के बिना एक absinthe पीने स्वीकार्य (une absinthe शुद्ध था), लेकिन सभी ऐतिहासिक साक्ष्य के आधार पर यह निश्चित रूप से आदर्श नहीं था, और वहाँ किसी भी निर्माता है कि यह पता चलता है प्राथमिक विधि थी से कोई प्रचार सामग्री वर्तमान है - यह हमेशा के लिए भेजा है, अगर सब पर sugared संस्करण के लिए एक विकल्प के रूप में.
कभी कभी अन्य कम शक्ति शराब के साथ पतला था नशे में absinthe - सफेद शराब (डी une absinthe minuit), या (टूलूस है Lautrec विशेषता कॉन्यैक, संयुक्त राष्ट्र tremblement डी Terre). लेकिन इन विधियों बहुत ही असामान्य है, जो हमेशा विशेष टिप्पणी, आमतौर पर अनुमोदन उत्तेजित थे.
पानी के बिना साफ absinthe (यानी पीने), निश्चित रूप से किसी भी स्तर पर सामान्य नहीं था, और कभी नहीं सामाजिक रूप से स्वीकार्य था. जहां यह करने के लिए भेजा है, यह शराब और गिरावट के संदर्भ में हमेशा एक ही तरह से है - उदाहरण के लिए, के रूप में हम एक स्वच्छ पीने ट्रिपल जिन आज (सामग्री शराब में बराबर किसी को देखें) हो सकता है.
आज, आधुनिक absinthes अक्सर तथाकथित बोहेनिया absinthe रस्म के साथ संयोजन के रूप में विपणन कर रहे हैं. यह एक पारंपरिक विधि नहीं है, लेकिन एक आधुनिक नवाचार कम से कम 10 साल पहले विकसित, और और इस तरह के ज्वलंत sambuca तरह की सफलता से प्रेरित है.
absinthe के एक शॉट एक गिलास में डाल दिया है, और चीनी का एक चम्मच इसे में डूबा हुआ है. शराब भिगो चीनी उतरना निर्धारित है और जब तक यह जला बुलबुले और caramelises की अनुमति दी. पिघल चीनी का चम्मच तो absinthe में डूब गया है और में हड़कंप मच गया, जो आमतौर पर absinthe ही उतरना सेट. बर्फ के पानी में तो डाला है, आग dousing. इस विधि, तेजी से लोकप्रिय हो गया है, खासकर जब से यह फिल्म Moulin "रूज में दिखाया गया था, लेकिन एक ऐतिहासिक भड़ौआ है, और किसी भी Belle Epoque absintheur भयभीत होता.
लेखक के बारे में: दाऊद ने नातान-Maister Oxygenee लिमिटेड, absinthe के क्षेत्र में एक ब्रिटेन आधारित कंपनी संचालन और दुर्लभ और प्राचीन आत्माओं के प्रबंध निदेशक है. एक पूर्व winemaker, absinthe के साथ अपनी भागीदारी अधिक वापस एक दशक से भी तिथियाँ. उन्होंने पर Absinthe संग्रहालय आभासी की बहुप्रशंसित मालिक http://www.oxygenee.com , सबसे व्यापक संग्रह का absinthiana ऑनलाइन संसाधन के लिए और इतिहास विद्या के उल्लेखनीय absinthe showcases अपने ही है, जो.
अनुच्छेद स्रोत: http://EzineArticles.com/?expert=David_Nathan_Maister - http://EzineArticles.com/?How-To-Serve-And-Drink-Absinthe&id=572345
|
| Bonnecaze & Cie ग्लास Brouilleur / कटौती किए बिना Dripper $ 14.95 ग्लास Brouilleur या कटौती किए बिना Dripper absinthe की सेवा के एकल खुराक के लिए एकदम सही है. बस अपने गिलास और जगह चीनी के रिम पर dripper के बीच में छोटा सा छेद पर dripper जगह है. बर्फ और पानी जोड़ें और अपने absinthe घड़ी ही अपनी आंखों के सामने तैयार करते हैं. Brouilleur एकल की सेवा के लिए एकदम सही है, यह भी बारटेंडर उपयोग के लिए एकदम सही है. बस dripper भरने और AWA चलना ... |
| | कांच Brouilleur Absinthe Dripper $ 14.95 इस प्रामाणिक एक बर्फ के पानी रिज़रवायर है कि आपके ग्लास पर फिट बैठता है सही रूप में कार्य करता है absinthe dripper! बस इसे अपने absinthe कांच के होंठ पर जगह दो और पानी और चीनी धीरे पतला नीचे इंतजार absinthe में ड्रिप. एक किसी भी absinthe की दुकान के लिए आइटम होगा, इस पारंपरिक brouilleur के लिए सबसे अच्छा एक परिपूर्ण louche उत्पादन और के लिए एक पूर्ण बिना एक अविश्वसनीय अनुभव कर्मकांडों तरीका है ... |
|
| Bonnecaze & Cie ग्लास Brouilleur Dripper / $ 14.95 ग्लास Brouilleur या Dripper absinthe की सेवा के एकल खुराक के लिए एकदम सही है. बस अपने गिलास और जगह चीनी के रिम पर dripper के बीच में छोटा सा छेद पर dripper जगह है. बर्फ और पानी जोड़ें और अपने absinthe घड़ी ही अपनी आंखों के सामने तैयार करते हैं. Brouilleur एकल की सेवा के लिए एकदम सही है, यह भी बारटेंडर उपयोग के लिए एकदम सही है. बस dripper भरने के लिए और दूर चलना है, तुम, जबकि ... |
Absinthe blogosphere अनुष्ठान से संबंधित आलेख ...
टॉनिक मंगलवार: ग्रीन ब्लॉग WebGreek फेयरी |
अनुष्ठान में फंसना, absinthe खपत की कला संस्कृतियों के बीच बदलता है. कई अनुभव चुनें या तो परंपरागत फ्रांसीसी या प्रामाणिक absinthe बोहेनिया शैली सुनिश्चित करने के लिए एक. जबकि बोहेनिया शैली प्रथाओं एक चीनी घन जल ...
प्रकाशित दिनांक: 2010/07/27 13:36
http://www.blog.webgreek.com/2010/07/tonic-tuesday-the-green-fairy/
Alien अगला दरवाजा Absinthe: vilified आत्मा
connoisseurs अनुसार absinthe करने के लिए, पूजा की Louche absinthe परिवर्तन के दृश्य न पीने वाला दर्शाता द्वारा अनुभव करने के लिए परिवर्तन के बारे में, बस के रूप में पानी absinthe सुगंध के liberates, ताकि absinthe होगा ...
प्रकाशित दिनांक: 2010/07/23 18:11
http://sfgirl-thealiennextdoor.blogspot.com/2010/07/absinthe-vilified-spirit.html
मैं आज के बारे में absinthe सोचा और सोचा कि मैं एक गिलास होता है, और "" absinthe रस्म के बारे में क्या एक छोटे से लिखो. मैं यह नहीं पेशे के लिए 100% सही हो सकता है लेकिन यह नहीं है, के रूप में मैं इसे समझ, कैसे absinthe में अक्सर यह partaken था उमंग है ...
प्रकाशित दिनांक: 2010/06/01 16:22
http://www.thelanmine.net/2010/06/01/the-absinthe-ritual/
ठीक एक absinthe यह क्लासिक पूर्व प्रतिबंध क्षेत्र में प्रयोग किया जाता है कैसे तैयार करने के लिए. संगीत: प्रसारण ("हम समय) है" जोड़ें & fmt = 18 पता बार के अंत में करने के लिए उच्च Res में Ajoutez & fmt = 18 एक पढ़ा ला फिन डे ला हाउते adresse Barre d'en lire डालना ...
